Moteur Escargot – Cœur de l’extraction en cuisine professionnelle

Le moteur escargot est indispensable pour une ventilation efficace dans les cuisines pro. Il se place à l’intérieur d’un caisson d’extraction ou directement dans un système de hotte professionnelle. Grâce à sa forme compacte, il assure un flux d’air puissant tout en prenant peu de place.

Une ventilation adaptée à tous les environnements

Ce type de moteur équipe :

• Les restaurants

• Les dark kitchens

• Les food trucks

• Les laboratoires alimentaires

Il garantit une extraction continue de l’air chaud, des graisses et des fumées, ce qui protège l’environnement de travail et respecte les normes d’hygiène.

Plusieurs modèles selon vos besoins

Vous avez le choix entre deux grandes familles :

• Le DTMB, souvent utilisé dans les installations professionnelles intensives

• Le Nicotra DDM, reconnu pour son équilibre et sa fiabilité

Chaque modèle est disponible en mono ou triphasé, avec différentes tailles : 7/7, 9/9, 10/10, 12/12, jusqu’à 15/15. Cela permet de l’adapter à tous les volumes d’air.

Contrôle simple avec variateur

Associé à un variateur de vitesse ou un autotransformateur, le moteur escargot permet d’ajuster précisément le débit d’extraction. Vous réduisez la consommation d’énergie et optimisez les performances selon l’activité.

Le moteur escargot reste un composant essentiel pour toute installation d’extraction fiable et puissante. Il combine compacité, efficacité et résistance pour un usage quotidien en cuisine professionnelle.