Hottes Professionnelles – Trapèze, Cubique et Triple Flux : Performance et Hygiène
Des modèles adaptés à chaque environnement
Dans une cuisine professionnelle, chaque configuration nécessite une hotte professionnelle adaptée. Pour cela, nous proposons trois grandes familles : trapèze, cubique et triple flux. Ces hottes se déclinent en version statique ou motorisée selon vos besoins d’extraction.
Les modèles motorisés intègrent un moteur escargot puissant, associé à un variateur de vitesse. Ce duo assure un débit d’air ajustable, même dans les cuisines les plus intensives.
Hotte Professionnelle : Un système de filtration sur mesure
Pour garantir un environnement sain, nous intégrons deux types de filtres :
- Le filtre à choc pour bloquer les graisses lourdes.
- Le filtre à maille pour capturer les particules fines.
Ces éléments se démontent facilement pour un nettoyage rapide et régulier.
Gestion de la ventilation optimisée
Le flux d’air est maîtrisé grâce à plusieurs technologies :
- Le variateur de fréquence, recommandé pour les moteurs triphasés, offre une modulation fine.
- L’autotransformateur (autotransfo) permet plusieurs vitesses fixes, parfait pour les systèmes simples et efficaces.
Chaque composant est compatible avec les installations fixes (restaurant, snack) ou mobiles (food truck, dark kitchen).
Étanchéité et contenement : les avantages de la soudure
Nos hottes sont soudées, ce qui garantit une étanchéité parfaite. Contrairement aux modèles à mastique, elles empêchent toute fuite de graisse ou de vapeur. Ce critère devient essentiel pour la sécurité et l’hygiène, surtout dans les zones confinées.
En résumé, nos hottes professionnelles trapèze, cubique et triple flux combinent puissance, flexibilité et hygiène. Grâce à une ventilation maîtrisée, elles s’intègrent parfaitement dans tout espace de restauration, fixe ou mobile.